El color caramelo es un líquido, o un
sólido, que resulta del tratamiento térmico
controlado de azúcares. Este tratamiento
puede llevarse a cabo en presencia de
compuestos amónicos y/o sulfíticos, aptos
para uso en industrias alimentarias. Se
comporta como un coloide y es
dispersable en agua.
En Probamex ofecemos un producto libre
de Organismos Genéticamente
Modifcados, pues nuestro color caramelo
se fabrica a partir de azúcar de caña.